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Tem dias...

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Ontem foi um dia o tanto quanto, pesado para mim: Mãe e sobrinha no pré-operatório. Conciliar serviço, saúde e os próprios problemas cotidianos, não tem sido fácil...
Ao chegar em casa, deparo-me com duas caixas do Laboratório Medtronic: a bomba de infusão contínua e os insumos chegaram. Marcarei para semana que vem a colocação da mesma, ai se iniciará o test drive oferecido pelo laboratório sendo este de um mês. O mesmo disponibiliza, os insumos e a bomba, sendo que eu pagarei apenas a enfermeira que me acompanhará duranteo processo. Este período que passarei com a bomba, servirá para saber se me adapto. Agora sim deu o friozinho na barriga!

Marcha para Jesus 2011

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Ás 10h00 da manhã estávamos lá, eu e Rita no metrô Tiradentes (São Paulo), participando da Marcha para Jesus. Não temos como explicar o que sentimos naquele lugar.
Como boa diabética, estava eu equipada como o meu glicosímetro, água, balas (no caso de hipoglicemia) e lanche. Pequei pelo doritos que comi...
Eu e Rita na Marcha para Jesus -2011

Curau Diet

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Ingredientes
- 400 g milho natural em grão (cru)
- 4 copos leite desnatado (800ml)
- 4 colheres (sopa) adoçante em pó
- 1 colher (sopa) margarina light
- 2 colheres (sopa) maisena
- casca 1 laranja
- canela para polvilhar

Preparo
Bata no liquidificador o milho com dois copos de leite e passe por uma peneira. Junte o resto do leite e os demais ingredientes na seqüência. Cozinhe em fogo brando até obter um creme. Divida em taças e polvilhe com canela. Sirva gelado.
Rendimento: 20 porções de 40g
Valor Nutricional por porção de 40g:
Calorias: 87kcal
Carboidratos: 19g
Proteínas: 1,25g
Gorduras: 0,47g


Leite Condendado Diet

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Ingredientes
1 copo leite em pó
½ copo água fervente
1 colher (sopa) adoçante culinária
1 colher (sobremesa) margarina light

Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos. Coloque a mistura em um pote com tampa. Conserve em geladeira no máximo por 10 dias ou no freezer por 30 dias.

Rendimento: 1 copo de requeijão (200 ml)
Valor Nutricional por porção de 1 colher de sopa: Calorias: 56,73kcal
Carboidratos: 10,63 g
Proteínas: 2,15 g
Gorduras: 0,61 g

Fonte: http://www.adj.org.br/site/receitas_read.asp?id=51

Bolo de Milho

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Dignidade para nossas festas juninas (parte II)...

Ingredientes
- 200g milho verde (ou 1 lata de milho sem o líquido)
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento químico em pó
- 1 receita leite condensado
diet
- 50
g margarina light
- margarina para untar
- farinha de trigo para untar

Preparo
Bata as claras em neve e reserve. Bata no liquidificador as gemas, com a margarina, o leite condensado diet e o milho verde. Retire a mistura do liquidificador e adicione a farinha de trigo (peneirada) e o fermento, mexa bem para homogeneizar. Em seguida acrescente as claras em neve delicadamente para que não percam o volume.
Coloque a massa em uma forma média, com furo central, untada e polvilhada
com farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido (180°C), por aproximadamente 45 minutos.
Rendimento: 13 porções de 60g
Informação Nutricional por porção (60g):
Calorias: 137kcal
Carboidratos: 25g
Proteínas: 4g
Gorduras: 2g

Bolo de fubá

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Um pouco de dignidade para nossas Festas Juninas (Parte I)


Ingredientes
Massa
3/4 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
5 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de erva-doce
1 xícara de leite desnatado
1 colher de sopa de margarina light derretida
2 xícaras de chá de adoçante Tal e Qual
1 ovo batido
Modo de Preparo
Colocar todos os ingredientes secos em uma vasilha e misturar bem.
Em seguida, adicionar os demais ingredientes até formar uma massa homogênea.
Levar para assar em forma redonda de buraco no meio, untada.
Assar por 20 minutos.
Informações Nutricionais
Rendimento: 19 fatias (50g cada)
Kcal/porção: 60 Kcal
Carboidratos/porção: 10g
Proteína/porção: 1,3g
Lipídeos/porção: 1g

Fonte: http://www.adj.org.br/site/receitas_read.asp?id=70

Docinho básico de banana

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Ás vezes nós diabéticos sentimos uma vontade de comer um docinho, a contagem de carboidratos até que nos permite isso, mas eu prefiro evitá-los, desta forma minha endocrinologista, me ensinou uma boa técnica, só não pode abusar pois a banana possui uma quantidade considerável de carboidratos ( + ou - 23,4 cho/g), ás vezes até mais que um doce, porém ela tem proteínas das quais o nosso organismo necessita.

Modo de Fazer:
Pegue uma banana corte em rodelas, coloque em um refratário e polvilhe com canela. Deixe no microondas por 30 segundos. Fica uma delícia!


Diário de Bordo (20/06/2011)

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Hoje tive exame de fundo de olho, neste dilato minha visão para facilitar o procedimento. Para quem não sabe, este exame serve para diagnosticar retinopatia diabética logo no início, esta é uma doença caracterizada  por alterações vasculares (nos vasinhos sanguíneos do olho). São lesões que aparecem na retina, podendo causar pequenos sangramentos e, como conseqüência, a perda da acuidade visual.

Dr. Rodrigo (meu oftalmologista), disse que minha visão está ótima, e que não sofreu nenhuma alteração, mas que devo continuar fazendo este exame anualmente.

Aproveitando o ensejo, fiz diversos exames laboratoriais, entre eles a hemoglobina glicada, estou ansiosa pelo resultado. Vamos ver se agora consegui abaixar um pouco esta taxa.

Ainda no consultório médico, estive com a Ray, minha nutricionista, conversamos muito sobre a bomba de infusão contínua e os benefícios da mesma, reforçamos a necessidade da contagem de carboidratos e estamos esperançosas com a melhoria das glicemias capilares.

Dificuldades Enfrentadas (18/06/2011)

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Ai como nós com dietas especiais sofremos para comprar nossa alimentação!
Não encontramos um único estabelecimento que tenha tudo o que precisamos...
Minhas compras são feitas em doses homeopáticas, uma coisa em um mercado, outro alimento na vendinha da esquina, e por ai vai...
A dificuldade em encontrar alimentos não é o único problema mais também os preços... Meu Pai do Céu!
Pagamos o dobro em quase tudo... O que deveria ser diferente uma vez que nossa alimentação deveria ser o mais saudável possivel. Conclusão: Gastos com medicamentos, convênio médico, alimentação e por aí vai...
Embora hoje eu receba da farmárcia de alto custo minhas insulinas, isto não isenta os demais gastos. E ai?
A saúde pública em nosso país é uma vergonha, meses para se conseguir um benefício, para se marcar uma consulta... Enquanto isso padecemos?
Graças a Deus me desdobro para pagar um convênio médico, e quem não pode?
Já passei por isso e sei bem o que é depender de uma consulta no Hospital das Clínicas e no Posto de Saúde, além é claro do "ótimo" atendimento que recebemos. Parece que estamos doentes por que queremos, ou mesmo por que temos a autoestima baixa, então gostaríamos de chamar atenção.
Neste exato momento, recorro para obter uma bomba de infusão de insulina, uma vez que já entrei com o requerimento e não fui atendida... Eles pensam que eu não necessito da mesma pois não tenho sequelas significativas da doença. Pode?
Acho que pensam que eu sou masoquista, que quero ficar com um catéter no abdomen por puro prazer...
Como sempre digo, o diabetes como outras doenças dá para se viver bem, mais precisamos de certas condições para termos qualidade de vida.
Por isso peço a todos vocês, reclamem, recorram, gritem, quando precisarem de algo do Estado é estressante, mas temos que nos fazer presente.

Festa Junina

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Bora lá pessoal! Curtir a Festa Junina com muita consciência para que não venhamos padecer depois!




Lembre-se da Contagem de Carboidratos:

Faça substituições, conte os carboidratos e brinque bastante! O que importa é ser feliz e ter a glicemia controlada!